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    滚球盘赛事查看|大盘鸡照着我的步骤来做,鸡肉嫩滑土豆绵软入味,关键是一看就会

    2020-01-11 12:12:06   
    摘要 :新疆大盘鸡也叫沙湾大盘鸡,是新疆一道传统特色名菜,这道菜的主要食材就是土豆和鸡肉,再辅以洋葱青椒作为配菜,放入各色调料一起烹调而成。这道菜具有颜色鲜艳、鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯香甜的特点,于2018年9月10日被评为新疆十大经典名菜。这道新疆大盘鸡是先炒后炖。

    滚球盘赛事查看|大盘鸡照着我的步骤来做,鸡肉嫩滑土豆绵软入味,关键是一看就会

    滚球盘赛事查看,新疆大盘鸡也叫沙湾大盘鸡,是新疆一道传统特色名菜,这道菜的主要食材就是土豆和鸡肉,再辅以洋葱青椒作为配菜,放入各色调料一起烹调而成。这道菜具有颜色鲜艳、鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯香甜的特点,于2018年9月10日被评为新疆十大经典名菜。

    前几日在电视上看到一档美食节目中播出新疆大盘鸡的做法,看得我是垂涎欲滴呀,当时要不是家里听说,恨不得就马上自己买好食材开动做一盘来吃吃了,而直到今天,我还是对这道大盘鸡念念不忘,于是今天就果断去购买好食材开始第一次烹调了,照着电视里大厨分享的步骤,没想到做出来的味道还不赖,看来就算是新手鲜白也是可以成功做出一盘不错的新疆大盘鸡的,对于喜欢吃鸡肉和土豆的朋友一定要试试哦!接下来,我就和大家分享下这道新疆大盘鸡的做法吧!

    新疆大盘鸡

    准备好食材:鸡腿3只、土豆1个、洋葱1个、青椒2颗、干红辣椒6颗、蒜米3粒、八角2颗、黄酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、盐1勺、啤酒1罐

    1、把土豆去皮后切块、洋葱切块、青椒洗净后切块、鸡腿洗净后切块

    2、生姜去皮后切块、蒜米去皮后切末、八角和干红辣椒洗净

    3、起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热油后把鸡腿肉倒进去翻炒至表面微黄

    4、倒入半勺的黄酒

    5、倒入一勺生抽、半勺老抽

    6、放入半勺白砂糖

    7、放入干红辣椒和一勺食盐翻炒均匀

    8、再倒入没过食材的啤酒

    9、再倒入土豆块,盖上锅盖焖煮上20分钟

    10、时间到后,开盖放入洋葱和青椒块,翻炒均匀即可

    一盘色香味俱全的新疆大盘鸡就做好啦!

    这道新疆大盘鸡是先炒后炖。做好后,吃起来皮焦肉烂,十分的鲜美,盘中鸡肉块还夹杂着青椒和洋葱的鲜艳色彩,看起来十分的有食欲,土豆在炖煮过程中,淀粉充分的混合到了汤汁中,不仅吸收了油腻,还让汤汁更加的粘稠,把汤汁淋在米饭上,都可以干掉2碗米饭呢!

    几点小提示:

    1、大家如果家里没有黄酒的话,可以用料酒代替也是可以的。

    2、因为这道菜放入了啤酒,虽然啤酒在炖煮过程中已经挥发,但是考虑到小孩的消化器官还不成熟,建议不要给10岁以下小孩吃。

    3、洋葱和青椒以为你比较容易炖煮烂,所以最后放入再翻炒均匀即可,过早放入会炖煮糊掉哦!

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